建材行业五行属什么中国传统建筑元素中国传统节日一览表

　　2019年11月14日，协盛隆第四家店在人民公园旁的小南街开业，一位60多岁的奶奶在店里对王亦娇哭着说出这句线年代，冻青树街南头东侧的协盛隆生意兴旺中国传统节日一览表，声名远扬

　　2019年11月14日，协盛隆第四家店在人民公园旁的小南街开业，一位60多岁的奶奶在店里对王亦娇哭着说出这句线年代，冻青树街南头东侧的协盛隆生意兴旺中国传统节日一览表，声名远扬。专门来此购买糖面糕点的大有人在，打此经过的路人也不忘给家里人捎上两包点心。那时，这位奶奶的父亲总爱骑着自行车带她去协盛隆买点心。小姑娘坐在“二八大杠”的杠上，穿过成都的大街小巷，一到协盛隆门口，父亲把自行车一架，连女儿也顾不得便跑去买协盛隆。

　　60年过去，“父亲”不在了，小姑娘已是得了糖尿病的老人，虽不再吃糕点，但只要看到协盛隆的招牌，就会想起父亲。

　　作为一家拥有百年历史的老字号，协盛隆在2019年的重新面世，让许多老成都人心中尘封的记忆被抹去灰尘。

　　始于1878年的协盛隆早在清朝便是一个糕饼作坊，清末在冻青树街扎根。1956年，协盛隆公私合营并入文华食品厂，六年后恢复招牌，迁往春熙路南段，点心茶食风靡成都。

　　徐开磊先生所著《巴金传》第六节《父亲与大哥》曾记载：“继母邓景蘧进门后，待孩子们不错，一切按照原来公馆里的规矩行事，连过年做糕，中秋节吃月饼，也都是按照往年的惯例，向设在署袜街上的协盛隆点心铺订货。协盛隆是成都出名的糕点店，全城有数的几家大公馆，没有一家不和他打交道的。”

　　而在袁庭栋先生《成都街巷志》下册中亦曾提及：“在成都有很高知名度的糕点铺协盛隆原来就开设在冻青树街，新中国成立后才迁往春熙南路。”

　　上世纪80、90年代，改革开放，大量个体户、私人作坊兴起。私企经营更灵活，产品也能随时结合时兴调整，作为国营单位的协盛隆则渐渐在历史中没落，最终掩去身影。

　　2017年春节刚过，中央办公厅、国务院办公厅重磅印发《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。彼时已在烘焙行业拥有20年经验，专注于供应链的王亦娇知道，时机到了。

　　“复兴一个我们成都自己的糕点品牌”，这个想法在她脑子里已经转了许久了。自己有经验，有技术，有资源，做一整条供应链都轻松，唯一的问题是，做什么品牌？怎么做？

　　“北有稻香村，南有协盛隆”。传承老字号，不光只是传承一块金字招牌，还有无数人沉甸甸的记忆、已消失的传统技艺和历史深处的精神气。而王亦娇做事倾向于做“有根的事情”，去复原四川自己的文化对她来说比单纯挣钱更有意义。

　　对品牌、产品、技艺、愿景等进行2年的梳理和筹备后，2019年，协盛隆第一家店在衣冠庙开业。产品里有老成都平民百姓的吃食米花糖，也有在传统上创新的千层麻花，酥脆到老人小孩都能吃。

　　品牌的第一次发布会，王亦娇通过朋友请来著名巴蜀文化学者袁庭栋老师。袁老师来到现场，面无表情尝了好几样东西，“有白芙蓉酥吗？”王亦娇道：“没有，那个是用猪油炸的，是高脂高糖的东西，我们没做。”袁老师听后没说好，也没说不好。主持人希望和他提前沟通上场后的内容，他摆摆手，所有人开始紧张，王亦娇心里直打鼓。（注：白芙蓉酥为协盛隆曾最具代表性产品）

　　“我也是80后，今年刚好80岁，因为自身身体的原因，我只尝了5样东西，非常不错中国传统节日一览表。”袁老师一开口，所有人都松了一口气，然而更大的惊喜还在后面：

　　时隔几年，王亦娇再提起这句话时，依然激动得想哭，“比赚再多钱都有意义，我一辈子都忘不了”。

　　袁老师经历过协盛隆的辉煌岁月，看过吃过协盛隆，得到他的认可对王亦娇来说太重要了。如此高的评价，再加上基本不宣传却收获无数“自来水”粉丝，让她心里更踏实了。

　　她不做讨好资本的事情建材行业五行属什么，也不愿割韭菜，相比“快速扩张，边跑边修正”，她对自己非常有信心，只求稳，不求快建材行业五行属什么，希望一步一脚印。尽管品牌在重新启动4个月时，就有大把人寻求加盟，钓鱼网站都报名了几百人，至今她仍未开放加盟。

　　提升品牌认知度，有更好的路径，协盛隆作为回归的老字号，积极地和成都各大餐饮品牌联名互动。百年茶铺鹤鸣茶社、著名文化川菜馆有雲餐厅、老牌餐饮品牌柴门、老牌咖啡品牌良木缘······都是协盛隆的合作或联名品牌。

　　去年，盘挞大火，在烘培爱好者中掀起热潮，各种口味的盘挞接踵而至，占据网络新鲜美食种草的大部分热搜头条。与此同时，王亦娇和负责产品的伙伴展开了一次产品“对峙”。

　　盘挞刚走红的时候，大家建议上新，但在王亦娇看来，盘挞并不是协盛隆的首发，如果她要做，就要做成都第一个售卖盘挞的品牌，以此拒绝了上新的建议。随着市场需求不断扩大，同行品牌纷纷聚焦盘挞，口味百出，产品部门仍然催促盘挞的研发和上新，但她始终不为所动。流量推动不了王亦娇的步伐，在她看来，盘挞的网红属性太强，这阵风，她坚决不跟。

　　在做“唯一”这件事情上，王亦娇从来不怕麻烦，只要是好东西，再繁复的工艺她也要想方设法打磨出来，「海盐千层」就是其中之一。通过一层蛋黄、一层烤制、再一层蛋黄、一层烤制的“笨拙方法”做出的海盐千层，王亦娇底气十足，据她所知，除了印尼一家仍在沿用此工艺制作海盐千层的烘培店中国传统建筑元素，国内再也找不出第二个品牌。

　　为了优化产品，王亦娇需要不断试吃，但作为长年健身人士，她很清晰自己对这类食物的健康诉求。所以，在不影响所有产品口感的情况下，王亦娇把油和糖降到最低，一直以“糖少一点，油少一点，健康多一点”的理念研发、制作产品。

　　以深受大家喜爱的女王卷为例，仅6%的面粉含量并无单独糖份添加，糖度仅靠少许巧克力提供，这种“双低”制作方法既保证了产品的口味，又极大降低了食客的健康焦虑。

　　协盛隆主打传统美食，而在在传统的基础上，王亦娇会结合自身感受进行创新，千层麻花就是一个很好的例子。千层麻花的灵感来源于王亦娇的爷爷，爷爷很喜欢麻花，但牙齿难以随意咀嚼普通麻花，为了让这些“老小孩”都能如愿以偿，吃上喜欢的麻花，协盛隆采用制作拿破仑的工艺，创新研发出了酥脆易嚼的千层麻花建材行业五行属什么。

　　同样的，来自洪雅县城一个县级的非遗产品——麻辣牛肉的配方被协盛隆制作出牛肉饼，深受大众喜爱。

　　产品的鲜度和服务的温度是协盛隆的灵魂所在，为了最大程度保证产品的新鲜，协盛隆所有糕点都是在店里现场制作的，这个在材料用度、人员培养上成本都颇高的选择对王亦娇来说压力不小，但正因为鲜有品牌坚持这样的制作方式，才让它显得更加珍贵。

　　为了用最好的原材料做出最亲民的价格，王亦娇的方法是：先不计成本地把产品做出来。首先用她觉得最好、最适合产品的原材料把产品做出来，然后计算成本，再以不高的利润要求计算价格，同时自己打造供应链继续降低成本，一层一层下压后，才有了协盛隆如今的性价比。半熟芝士就是通过王亦娇的这套方法从价格天花板打到了15.8块的平民价。

　　超高性价比，实实在在的实惠也体现在节日活动里。为庆祝5月28日的品牌周年庆，协盛隆打造了一套「茶点全家福」，包含千层麻花、超级芝士脆、DuangDuang椰子冻、女王卷，售价仅39元。

　　协盛隆的新品虽然并不是每一款都能成为爆品，但销量皆非常可观。久而久之，食客对协盛隆的上新都揣有一定期待，因为在大部分人心中，协盛隆意味着绝对不会踩雷，这份信任感是王亦娇又一套打法的成果——

　　据艾普思咨询对线上消费数据的分析，截至2021年7月23日前，成都、上海、深圳三座城市的烘焙食品门店数量在全国位列前三，其中坐拥3,666家烘焙食品门店的成都数量最多。也就是说，成都平均每万人就拥有1.75家烘焙食品门店。

　　去年，协盛隆忽然爆火，王亦娇最近常常对此进行复盘，因为她并没有拿钱去做推广。后来才发现，正因为市场上越来越多同行品牌的涌入，让大众开始进行横向对比，比较之下，无论口味、品质还是价格，协盛隆的性价比仍然处于头部。

　　协盛隆研发团队的成员都是“老战友”了，并且从事这个行业均将近20年。从过去到现在，“好奇心”和“热爱”是王亦娇对团队不变的要求，随时知道大众喜欢什么、热爱自己的事业是创造美味的根本，而丰富的行业资源和协盛隆位于广汉的工厂，是王亦娇不怕内卷，做到“每月出新品，三月出爆品”的底气。

　　，协盛隆又回来了目前，协盛隆在成都有18家店，今年还计划开到26家。比起商场店，协盛隆更多店铺开在老成都氛围浓厚的街区，希望从群众中来，回群众中去。

　　在门店的运营上，每个岗位的流程细到怎么打扫卫生也有一套标准，这套机制覆盖从生产到门店的全过程。每周安排卫生训练，再由督导负责检查，即使食品安全部门突击检查也没有问题。

　　一些老的门店由于面积有限，顾客只能在展示柜外选择购买糕点，现在新升级的门店则可以让大家直接进店购买，拥有沉浸式挑选糕点的体验。每天下午，一些门店的小推车总会出现在外摆区，方便每一位下班回家的匆忙路人顺手带点心回家。

　　衣冠庙店作为协盛隆的第一家店，发生了许多令王亦娇印象深刻的故事。开业第一天，一位阿姨找到王亦娇，说自己是从国营协盛隆退休的，她尝遍协盛隆的糕点，觉得非常不错，主动提出要帮忙宣传。协盛隆的老员工还有许多，几乎每个月都会在新华公园聚一次，阿姨跟王亦娇说，下次再见面她会告诉他们：“协盛隆又回来了。”

　　还有一位70岁的大爷，买了两袋协盛隆，兴奋地叫老伴拍照，不忘嘱咐道：“记到要把这个招牌拍到”。王亦娇不知他是否是协盛隆的员工，猜测他以前一定吃过协盛隆。

　　正因许多老成都人对协盛隆的特殊情怀，协盛隆刚开业的那一年，顾客大多是中老年人，而年轻人对品牌的认知转变出现在20年疫情最严重的时候。

　　最艰难的时候，协盛隆所有门店暂停营业。每天都有许多粉丝通过不同渠道询问门店再次营业的时间，于是王亦娇第一时间决定做社区团购。当时他们迅速开了100多个小区团购群，群里有一些居民、学生之前没有吃过协盛隆，因为可选的东西不多，就跟着大家接龙购买，吃过之后对品牌有了认知基础，解封后这部分人也变成了门店的顾客。当更多年轻人认识了协盛隆，门店的客群年龄逐年变小，如今，70%的顾客都在40岁以下中国传统节日一览表，女性占8成。

　　经过四年的运营，协盛隆的麻花、女王卷等产品已深得人心，逢年过节建材行业五行属什么，年轻人买上几盒带给老人，老人吃过后又成了回头客。

　　虽然成都陆陆续续出现更多糕点品牌，这条赛道的竞争也越来越激烈，但在协盛隆的粉丝心中，协盛隆是本土品牌，彼此有很深的情感链接，更能产生自豪感，也更愿意为它买单中国传统建筑元素。人们带回家吃、配着坝坝茶吃、逢年过节送给别人吃，在咖啡厅里一口咖啡一口糕点，成都的协盛隆出现在成都人随处可见的生活里。

　　作为品牌操盘人，对产品有自己的固执和倔强是一件好事，能保证所有出品都保持品牌的标准。在王亦娇看来，

　　协盛隆的slogan是“带点心回家”。除了带“点心”回家孝敬父母、分享给亲朋好友，协盛隆希望大家更要带着“心”回家。除了糕点，协盛隆也关注现代人的生活方式。

　　有的品牌带着新的生活方式而来，而有的品牌在某种生活方式里土生土长。始于清朝，红在20世纪，重启于21世纪的协盛隆带着传统中式糕点的稳重，重新面世后又关注着当下时代进程里的新生活。它是悠闲的，配上一碗盖碗茶，成都人在竹椅上晃晃悠悠就能待一下午；它又是先进的，它倡导的低糖低油低脂正是人们如今所追求的健康生活方式。一颗百年老树，正慢慢生长新芽。

　　保护传统文化最好的方式，是让它再一次流行起来。过往的辉煌历史对如今的协盛隆来说是金字招牌，更是一道紧箍咒，必须与时俱进，必须不断创新迭代，必须紧扣当下消费者最贴近心灵的那根脉搏，再次生长和流行是对过往的最好回答。

　　如何既传承传统又走在时代前列？协盛隆的董事长王亦娇诠释了这一点。整个采访过程笑声不断，娇姐看似严肃的外表下是一位温和有趣的大姐姐，说话快言快语，坦诚又严谨。在对话过程中，能感受到她对协盛隆极强的责任心，对产品的热爱，对行业动向、消费者心态的敏感和判断。