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封闭式零交流?开放式油烟大?不妨试试半开放式厨房!

谈及厨房设计,是选择开放式还是封闭式成了多数人纠结的关键,就在左右摇摆,僵持不下之际,一种中和两方优势的设计半开放式厨房设计悄然现身,成为时下新宠。

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何为“半开放式厨房”

顾名思义,半开放的意思是局部做隔断,一定程度上阻隔了油烟,避免脏乱,且保持各空间相通,视野和沟通不受阻碍,宽敞舒适。

区域感、互动感和通透性,三者兼具是其最直观的表现,如此一来,便将横在是选择封闭还是开放的问题解决了。

我们先来分解一下普通中餐做饭的步骤——1取,2洗,3切,4炒,5盛菜。这其中,只有第4步炒菜,会产生油烟。

▲经典的现代“一字型”开放式厨房

那么,为什么就不能 “把唯一会产生油烟的步骤封闭起来?” 如果空间足够,把盛菜区也放进去是最理想的▼

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半开放式厨房如何设计呢?

可透视的玻璃屋

其设计原理等同于封闭式空间,区别在于将原有的非承重墙面替换成可推拉/折叠的玻璃门,形成一种半透明状的烹饪空间。

玻璃墙颜值很高,装饰性强,让人联想到漂亮的温室花房,即使坐在客餐厅看电视,也能欣赏到家人做饭的身影,非常浪漫。

一半玻璃一半墙

所谓的一般玻璃一半墙设计,实际上就是利用玻璃隔断来打造一个隔而不断的半开式空间。它的半墙设定,可以是单一的墙体,也可以是带有置物柜的墙体。

设计方式很简单,选取与客厅或餐厅相邻的墙面,将墙的上部分改为透明玻璃窗,用于两两空间的光线牵引,增大整体采光面积;墙的下部分做保留处理,必要情况下增加一排储物柜设计,来扩容收纳空间即可。

怀旧画风室内窗

嵌于墙体之中的窗户,最早是为了改善室内采光而设计的,当室内窗与厨房相结合后,也有了异曲同工之妙。

开窗的位置与客餐厅正对,其窗口大小符合整体比例和自身需求即可,窗户的开合方式以推拉和平开两种,选择时需要参考实际空间大小。

有条件的情况下,还可以将室内窗与吧台相结合,变成一个可观赏的艺术区域,既满足了视觉需求又实现了功能转化,增加了空间的趣味。

艺术创意之门洞

门洞设计,灵感来源于日式小酒馆,即在厨房与餐桌的连接处凿开一个几何门洞,用于传递菜品。

基于此,设计师做了相应的改良,依托结构与功能的双重考虑,保留了下方的墙体用于两侧餐桌和灶台的延伸,上方根据喜好凿出心仪的门洞造型,两方边界模糊化,衍生出另一种多元且有趣的使用体验。

需要注意的是,这类型设计多用于原先的封闭式空间改造使用,凿墙时要考虑墙体的承重属性。厨房的窗口越大,客餐厅可能会受到的油烟污染也越大,最好将燃气灶安装在远离窗口的那边。

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半开放式厨房如何收纳呢?

由于半开放,部分厨房会直接暴露在公共视野,所以要尽量杂物放在视线死角,保持台面上的整洁。

利用储物拉篮收纳调料和烹饪工具,空出台面空间,搞卫生也会简单许多。

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半开放式厨房的好帮手

现在的很多现代化设备,不仅可以帮助我们节省做饭的精力和时间,而且还不容易产生油烟,例如:微波炉、无烟锅、电磁炉都是实用的无烟炊具。

别再把自己关在“厨房小黑屋”里独自埋头流汗了,赶快利用“半开半合”的厨房设计,在家里打造出一个“交流中心”吧。

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  • 编辑:孙宏亮
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