31省区市预制菜实力大排名：榜单前三甲优势揭秘！

　　2月13日，2023年中央一号文件的正式发布，文件明确，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这更是将预制菜产业推向了新的发展。不少企业表示，“预制菜被正式写入一号文件，明确了产业未来发展方向，未来预制菜行业将会更加健康、理性、蓬勃发展。

　　事实上，在2023年之前，各地已经在纷纷行动，大力强占先机，但各地资源禀赋不同，究竟谁能占领预制菜高地？对此，小艾参考了近期由艾媒金榜发布的《2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》，或可从中窥见一斑。

　　从榜单排名可知，广东、山东、河南、福建、四川、上海、安徽、江苏、湖北、河北的预制菜产业发展指数位列全国前十。其中广东、山东、河南分别以94.38、92.39、84.87的产业指数位列前三。

　　注：该榜单统计的数据截至2022年12月31日，综合2022年一季度至四季度全国31个省（自治区、直辖市）预制菜产业发展指数情况进行排名

　　广东省作为农业生产大省和贸易大省，在发展预制菜产业方面有着天然优势。第一，地缘优势，从数据来看，2021年全省实现农林牧渔产值8369亿元，水果、蔬菜、茶叶等特色农作物播种面积占比超50%。原料众多，分布广泛。其中水产品的总产量稳居全国首位，预制菜原料来源十分丰富；第二，食品加工优势，广东省是餐饮大省，粤菜隶属于八大菜系、历史悠久，且包含广府菜、潮州菜、客家菜三大流派，美食文化资源丰富；第三，群众基础优势，广东省经济发展相对较快，生活节奏快，消费者接受新鲜事物能力更强；第四，政策优势，在预制菜风口期，广东省及地方政府积极出台各项政策，加快推动预制菜产业的发展。

　　在各项优势政策的加持下，广东预制菜产业走上了高速发展的快车道。数据显示，早在2022年第二季度，广东省预制菜企业数量就超过了6000家，排名全国前三，仅次于山东省和河南省。在众企业跑马圈地的过程中，培养了一大批知名预制菜企业，广州酒家、温氏股份，以及水产食品巨头广东恒兴、国联水产、何氏水产、远宏水产等企业。

　　除了广东之外，山东省也是大力发展预制菜产业的省份之一。山东省作为全国首个农业总产值过万亿的省份，是农业大省也是农产品加工大省。2021年山东粮食农业总产值突破1100亿斤，连续8年总产量稳定在千亿斤以上，蔬菜总产量8801.1万吨，稳居全国首位，农林牧渔总产值同比增长8.6%。交通物流基础设置完善，5A级物流企业和星级冷链物流企业数量均居全国首位。此外，山东省及地方政府十分注重对预制菜产业发展，围绕预制菜，山东制定了许多行动计划和产业政策，潍坊、青岛、德州、淄博、日照等均有政策措施的出台和布局。

　　在企业方面，山东省预制菜企业数量高居全国首位，据艾媒咨询统计，截至2022年12月31日，全国预制菜企业增长至7万多家。其中，山东预制菜企业数量近8500家，为全国第一。在这8500家预制菜企业中，共有7家上市企业，分别是春雪食品、龙大美食、得利斯、双塔食品、东方海洋、惠发食品、好当家。其中不少农牧类企业转型主攻预制菜产业。

　　河南省是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，发展预制菜产业优势明显。上游有坚实的原料基础支撑，中游有强大的研发生产能力，下游有广阔的消费市场空间，多重优势加码，对预制菜产业的发展具有重大意义。在政策扶持方面，河南省和信息化厅在深化研究外省做法和本省实际的基础上，起草了《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》（以下简称：方案），地方政府也发布了多项预制菜细分产业相关政策，做强做大预制菜产业重点产品、重点企业、重点园区。

　　相关数据显示，至2022年9月，河南省预制菜现存预制菜企业数量超6400家。其中方案中提到，到2025年，全省规模以上预制菜企业超过200家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。目前，河南省预制菜知名企业众多，有双汇发展、众品食业、三全食品、千味央厨、思念食品，在预制菜领域表现向好。

　　近日，艾格资本的资深投资人老贾撰写了《预制菜赛道杂谈》一文，从资本视角洞悉预制菜产业的发展脉络，分析了企业成功出圈的道路，以及在喧嚣热闹的背后，资本方与项目方应该注意的问题。详情请点击~

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