什么样的厨房才能被称为好厨房？你必须先了解这三个重点！梅州信息网 有的人天生就属于厨房，比如我的同事海大宝（性别女）；还有的人最拿手的就是烧白开水，比如我（性别同上）。 有时候我也会纳闷，同样都是爱吃的人，但这做饭的差别，咋就那么大？ 橱柜设计师常说，厨房怎

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有的人天生就属于厨房，比如我的同事海大宝（性别女）；还有的人最拿手的就是烧白开水，比如我（性别同上）。

有时候我也会纳闷，同样都是爱吃的人，但这做饭的差别，咋就那么大？

橱柜设计师常说，厨房怎么设计，那得听家里下厨的人，以他的身高、习惯来设计，才能达到最好的效果。

所以，为了写今天的干货，我专程在午饭前、晚饭前的时间段，拜访了我身边超级会做饭的朋友，听了她们对厨房设计的看法和需求，感触颇深。

经过梳理，我把厨房设计细分成了厨房的格局设计要点、布局种类和尺寸设计这三类，最后还整理了超全的厨房用具清单。

下面，就让我们一起来了解吧！

NO.1 厨房格局设计要点

厨房有四个功能：洗、备、烹、储。

这四大功能对应了厨房的四大区，它们分别是洗涤区、备餐区、烹饪区和储物区。

在设计厨房时，要将橱柜、厨具和各种厨用家电进行合理布局，实现四个区的一体化。

首先，需要确定煤气灶、水槽和冰箱的位置，然后再按照掌勺人的习惯和厨房的结构，来安排常用器材的位置。

人性化的设计可以将厨房死角充分利用，例如，安装置物架，让边角位也可以装物品；

厨房的插座要预留足够，并且放在合适的位置，以免使用时不方便。厨房插座最好都带有开关，因为小家电经常使用，拔插会很不方便。

图片仅供大家参考，具体厨房电路定位，要以自家实际情况为主。

NO.2 厨房布局类型

厨房的布局多种多样，总结出来可以将它们分为4种类型，

一起来看一下，你家属于哪种厨房类型吧。

1.U型布局

U型布局适合大中户型，它是将厨房相邻的三面墙都制作了橱柜和设备。

特点：

操作台面长

储藏空间充足

设计建议：

U型厨房在规划时，水槽、操作台、炉灶、冰箱沿墙排成U型，清洗中心的水槽置于U字的底部，将贮藏区和烹饪区分别置于U字的两侧，这样，中间就能留出较大的空间，满足多人操作。

2.一字型布局

一字型厨房一般长度较长，只有厨房一侧能够布置橱柜等设备，操作完全在一条直线上进行。

特点：

一条线的形式使“洗切炒”三点之间的工作互相干扰，多人同时进行操作时，场面会混乱。

布局建议：

1：以水池为中心，左右两边分开操作，可用于开间较窄的厨房；

2：按三点一线的操作流程，依次是洗菜，切菜，炒菜区域，将三点按顺序布置；

3：以灶台为中心，按照使用的频率来安排各个工作区的布局。例如，做菜需要调味料，做菜后需要装盘，那么调味品跟装盘区就需要设计的靠近灶台。

3.L型布局

L型的厨房，将台柜、设备贴在相邻墙上连接布置，虽然只是多了一个转角，但厨房里的每一寸都是值得利用的。

特点：

符合动线操作台设计最优的效率，灶台设在贴墙处，上方挂置抽油烟机。

布局建议：

1.洗菜的水槽位置最好设在靠窗台的位置；

2.水槽与灶台之间要留出合适的操作台面积，保证转角位置有足够的空间转身和摆放物品。

4.岛型布局

在比较开阔的U型或L型厨房的中央位置，设置一个独立的餐台或灶台的布局，就是岛型布局。

特点：

岛型布局适合开放式厨房，增加了吧台互动区，四周还预留了可供人通过的走道空间。

布局建议：

1：配置大功率抽油烟机与大窗户通风设计很有必要。厨房的墙面建议做一个开窗，确保良好的通风性，以减除室内的油烟；

2：厨房的窗户不宜朝北，北风一吹，油烟容易倒灌；

3：利用岛台下面空间方面收纳厨房杂物，在与橱柜相连的部分最好用旋转拉篮，这样就可以最大化地利用空间。

NO.3 橱柜的尺寸设计

首先，橱柜的设计需要以掌勺人的身高为标准来设计，选择自己最适合的高度。

① 地柜尺寸

地柜的宽度大概在40cm至60cm之间，高度应控制78cm至85cm之间，这样料理台操作材不至于因手抬得高而感到累。

地柜的长度设计要考虑厨房空间大小，一般不做硬性规定，按实际情况做相应调整。

② 吊柜尺寸

橱柜吊柜尺寸高度以50cm-60cm为宜，深度30cm-45cm，长度1.2m-3.9m，柜子之间的间隔以不大于70cm为最佳。

③ 吊柜与地柜

吊柜和地柜的距离应在70cm-75cm之间，其他尺寸视情况而定，并且，吊柜的长度和宽度不超过地柜就好，不然会显得很不协调，影响美观。

④ 台面厚度和高度

石材的厚度有几种，10mm、15mm、20mm、25mm等，同种石材都有不同的厚度。

板饰台面，防火板台面防潮耐用，它们与石材搭配的台面，逐渐成为一种新趋势，厚度有25mm、38mm等。

⑤ 水槽尺寸

家用的水槽(洗菜盆)，外型尺寸在60cm-65cm左右就很合适，容积量足够，而且美观。

⑥ 底脚线的高度

低脚的高度一般为8cm，可以设计，一般分为石材脚、不锈钢脚、密度板脚、PVC板脚等。

⑦ 消毒柜推荐尺寸

嵌入式消毒柜

现在使用最广泛的双门嵌入式消毒柜，一般长60cm左右,宽42cm-45cm左右，高65cm左右。

家用消毒柜标准尺寸选择80L~110L的就足够。

立式消毒柜

立式消毒柜的内式藏有滑轨，可以防止餐具二次污染。前置还有排气孔,有效地防止了水蒸气腐蚀橱柜。

立式消毒柜标准尺寸对于一般家庭人口是50L左右就足够了。

壁挂式消毒柜

这种消毒柜需要根据自己家装厨房的设计而定，有单开和双开两种类型。通常，家用尺寸一般在60L-100L。

NO.4 超全厨房用具清单

无论是前期厨房的水电定位、橱柜的空间设计，还是后期厨房布置，都要清楚自家的厨房需要哪些物品，记下来，一件都不要落下。

如果你对厨房用具的认识，还停留在“锅碗瓢盆”的话，那就来看看我给你准备的，超全厨房用具清单吧。

按照做菜的流程，我们把厨房用具分成五类：

①食物准备类

②食物制备类

③食物烹饪类

④储藏类

⑤厨房卫生类

中西厨房会使用到的用具，这次都整理了出来，可能有一些你听都没听过。但是说不定，有一些物品正好能解决你现在的厨房困扰。

食物准备类

食物制备类

食物烹饪类

食物烹饪类烹饪类的用具很多都是大家熟悉，基本上家家都会用到其中几样。

储藏类

厨房卫生类

以上就是今天的全部内容，如果你家正准备设计厨房，那就一定要收藏这篇文章呦。